Santo Domingo.- La oferta nacional de pollo alcanza niveles récord durante diciembre, con una producción de 24.7 millones de unidades que asegura el suministro completo para las festividades navideñas y de fin de año, según informó la Asociación Dominicana de Avicultura (ADA).
La industria avícola dominicana se prepara para la temporada de mayor demanda del año incrementando significativamente su capacidad de distribución. Durante las próximas dos semanas, el mercado recibirá aproximadamente 850.000 pollos diarios en modalidad de ave viva, lo que representa un incremento del 22% respecto a los niveles habituales de producción.
Estructura de precios en el mercado
Los costos varían según el eslabón de la cadena de comercialización. En las granjas productoras, el precio promedio se mantiene en 48 pesos por libra para los asociados de la ADA, quienes representan más del 80% de la producción nacional.
Para los consumidores, la asociación gremial gestiona más de 150 puntos de venta populares distribuidos en todo el territorio nacional, donde el producto procesado caliente se ofrece alrededor de 72 pesos la libra.
Factores que influyen en el precio final
La organización sectorial explicó que el sistema de comercialización del pollo en el país opera como una extensa red de confianza que involucra hasta cinco intermediarios diferentes desde la granja hasta el consumidor final.
En este proceso pueden surgir alteraciones de naturaleza especulativa que no son responsabilidad directa de los productores ni de las autoridades del sector, pero que pueden influir en el costo que paga el comprador final.
Compromiso con la seguridad alimentaria
La Asociación Dominicana de Avicultura reafirmó su dedicación a mantener la estabilidad en la producción, garantizar la transparencia del mercado y proteger la seguridad alimentaria nacional. La entidad hizo un llamado a todos los participantes de la cadena de distribución para que actúen con responsabilidad, especialmente durante esta época de alto consumo para las familias dominicanas.
La temporada navideña representa el período de mayor consumo anual de carne de pollo en República Dominicana, por lo que el sector avícola ha preparado con anticipación las estrategias de producción y distribución necesarias para satisfacer la demanda sin desabastecimientos ni aumentos especulativos de precios.
