AJE Madrid premia a Rafael Salinas, fundador de Dulce Safari

El fundador y CEO de dulce safari, rafael salinasha sido reconocido con el Premio Madrid Emprende Joven Empresario, otorgado por la Asociación de Jóvenes Empresarios (AJE) de Madrid. Este galardón distingue a jóvenes emprendedores que destacan por su capacidad de innovación, su contribución a la creación de riqueza y empleo y su impacto positivo en el ecosistema empresarial madrileño.

Con apenas dos años y medio de trayectoria, Dulce Safari se ha consolidado como una de las cadenas de cafeterías con mayor proyección en España, con establecimientos en puntos estratégicos de la Comunidad de Madrid —calle Alcalá, Ronda de Atocha, La Latina, Nuevos Ministerios, La Moraleja y Madrid Río— y dos locales más en Córdoba y Sevilla, además de un servicio de venta online, catering, eventos corporativos y privados, y un creciente área dedicada al canal Horeca.

“Es un honor recibir un premio de la mano de AJE y el Ayuntamiento de Madrid. Nos da fuerzas y nos anima para el duro camino diario de emprender y para coger impulso en la expansión que viene para Dulce Safari. Hoy celebramos, pero mañana volvemos al obrador ya las tiendas para seguir mejorando cada día para nuestros clientes, que son quienes realmente nos han dado este premio con su confianza”, afirma el empresario.

De un cambio de vida a una marca icónica

Tras años de carrera en el sector del marketing, Rafael Salinas sintió la necesidad de reinventarse. Analizando sectores con potencial, descubrió la oportunidad que ofrecía el mercado de las tartas de queso. Un viaje a Tanzania, donde realizó un safari, inspiró el nombre y la identidad visual de la marca: Dulce Safari, una propuesta que invita a explorar sabores y vivir experiencias memorables. La marca nació con una especialización clara —la tarta de queso— pero pronto expandió su universo hasta convertirse en una cafetería referente. Con una identidad cuidada, una imagen reconocible al instante y un producto artesanal de calidad superior, Dulce Safari ha logrado evolucionar sin perder esencia.

En solo dos años y medio, la compañía ha pasado mediante el modelo de franquicia de un único establecimiento a más de 10 localesreafirmando el éxito de un crecimiento sólido y sostenido. “Crecemos con sentido, no a cualquier precio. No buscamos franquiciados al uso, sino personas con las que construir un proyecto sólido y de calidad, cuidando cada detalle. Nuestro producto es artesanal, y nuestra imagen está pensada para crear un ambiente único. Dulce Safari no pasa desapercibido”señala Salinas. “Queremos crecer de manera consciente, con franquiciados que comparten nuestra visión. Aspiramos a llegar a más puntos de España —y quién sabe si del mundo— sin perder nunca nuestra esencia. Los clientes son el motor de todo”.

El universo Dulce Safari se distingue por su cocina sin parar, su marcada personalidad estética y su producto estrella: las tartas de queso favoritas de celebridades e influencers. La marca define su propuesta como una cafetería CC&BB: Tarta de queso, Café y panadería, Brunch. La carta ofrece un brunch atemporal, disponible a cualquier hora, que incluye bowls de yogurt o açai, bollería recién hecha, ensaladas, tostas, wraps, pizzetas Karibu o los originales sándwiches. masaïs. Un viaje gastronómico internacional sin salir de Madrid.

Pero las verdaderas protagonistas son las tartas de queso, disponibles en tres tamaños, opciones sin azúcar y seis versiones con nombres del reino animal: Jirafa de sabor tradicional, la Tortuga de pistacho, la Cigüeña de chocolate blanco, la Pantera de Nutella, la Leona de sabor Kinder y la Gacela, de queso con galleta lotus. Estas creaciones, habituales en eventos exclusivos, han conquistado a figuras como Georgina Rodríguez, Mar Flores o Pablo Alborán. A ello se suma su selección de bebidas frías y calientes, con un exquisito café 100% orgánico de tueste español, matcha y batidos elaborados a partir de las propias tartas de queso.