De acuerdo con el informe Producción Pecuaria 2025elaborado por el Ministerio de Agriculturaen el segundo trimestre la producción de leche se elevó a 222,9 millones de litros, lo que representó un crecimiento del 3,3% en comparación con el trimestre anterior. En abril se produjo 73,8 millones de litros, en mayo 74,7 millones y en junio 74,3 millones.
El documento detallado que el tercer trimestre se posicionó como el de mayor producción del período analizado, al totalizar 224,7 millones de litros, lo que supone un incremento de 0,83% respecto al segundo trimestre. En julio se registraron 74,6 millones de litros, agosto alcanzó 74,9 millones, mientras que septiembre cerró con 75,2 millones, el nivel mensual más alto del año.
Aportes
Según el Consejo Nacional para la Reglamentación y Fomento de la Industria Lechera (Conaleche), la leche posee un perfil nutricional naturalmente equilibradoal aportar proteínas, carbohidratos, grasas saludables, calcio y otros micronutrientes esenciales para el organismo.
La institución también destaca las combinaciones y beneficios que ofrece este lácteocomo la leche con café, una mezcla que integra los nutrientes propios de la leche con el efecto estimulante de la cafeinalo que la convierte en una opción energética para el inicio del día.
Esta combinación tiene sus orígenes en europaespecíficamente en Austria, donde surgió como una alternativa para suavizar el amargor del cafetería. Posteriormente, se popularizó en España y se extendió al resto del continente, hasta difundirse a nivel mundial.
Asimismo, el chocolate con lechebebida de origen latinoamericano que revolucionó la medicina europea del siglo XVII, pasó de ser un tónico reservado para la aristocracia a convertirse, dos siglos más tarde, en una de las bebidas más apreciadas. Gracias a su contenido en agua, sodio, potasio, carbohidratos y proteínas de alta calidad, se considera hoy un alimento adecuado para la rehidratación y recuperación muscular.
