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Afirmar que el dominicano trae plátano en la sangre no sería exageración, pues hacemos de esta fruta exquisitos platos diarios, entre los que figuran el mangúcuya vigencia es hoy, 8 de febrero.
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Estafa salamiestafa huevo fritocon queso… con los tres a la vez, con chuleta, longaniza, bacalao, areque, carne guisada oh salami. Este Platón dominicano combina con lo que prefieres comerlo.
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el plátano es hoy un símbolo de la dominicanidad y «preparar un mangúoh puré de plátanoes fácil y, lo mejor es que cada dominicano tiene su truquito como por ejemplo combinar verde con algún maduro es riquísimo», publicó en alguna ocasión la cocinera carolina arias.
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Cada hogar le pone su sello particular. Unos le agregan guineos verdes para suavizar la textura o algún sofrito de hago para darle un giro a su sabor; mientras que hay quienes, como Arias, se encuentran exquisitaz agregándole un plátano maduro a su receta.
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Ya sea una cosa, la otra o ninguna, la base siempre será el plátano verde y la receta base la siguiente: plátano verde hervido, estafa escabeche una base de aceite, cebolla y un toque de vinagre.
Consejos expertos para hacerlo:
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Si nunca te has atrevido a hacer un mangúte dejamos las recomendaciones de la chef casera Jessica Hylton:
- Utilice plátanos verdes . Este plato es salado, y usar plátanos amarillos lo hará dulce.
- No tengas miedo de añadir un poco de líquido extra. . Los plátanos tienen mucho almidónasí que absorberán el líquido y espesarán al enfriarse.
- Machácalo bien . el mangú debe quedar suave y cremoso,¡pecado grumos! Aunque no tiene que quedar perfectamente suave, asegúrese de machacar todos los trozos grandes de plátano.
