Las bebidas sin azúcar oh cero se han convertido en un apoyo para las personas que buscan disminuir su consumo de glucosa. Sin embargo, más allá de ese ingrediente, los refrescos contienen ácido fosfóricoun compuesto que no solo es perjudicial para los riñonessino que afecta el sistema óseo y la salud integral.
Estudios recientes advierten sobre el riesgo de beber dos vasos de refresco al dia para la salud renal. Pero, ¿qué nutrientes tiene realmente un refresco de cola?, según una revisión titulada Bebidas carbonatadas y enfermedades renales cronicas publicado por la Biblioteca Nacional de Medicina.
La respuesta, avalada por organismos sanitarios de EE.UU. UU. y estudios científicos, es contundente: ninguno. Hay expertos que se atreven a asegurar que ni siquiera son un alimento, sino una suerte de cóctel químico que se acerca más a una golosina líquida.
Comparativa: Coca-Cola Clásica vs Light vs Zero
El peligro real del consumo, sobre todo diario, de refrescos de cola o bebidas carbonatadas es su contenido de ácido fosfóricoel cual se asocia con riesgos para la salud ósea, dental y renalsegún estudios publicados por instituciones como el NIH (Institutos Nacionales de Salud de EE. UU.).
1. Coca-Cola Clásica
- Azúcar por 330 ml: Contiene aproximadamente 35 g de sacarosa (unas 7 cucharaditas).
- Calorías: Puerta cerca de 139 kilocalorías por lata.
- Edulcorantes: No contiene sustitutos; se endulza únicamente con azucar o jarabe de maíz de alta fructosa.
- Cafeína: Entre 30 y 40 mg.
- Acidulantes: ácido fosfórico.
- Nutrientes: ninguno significativo; hijo calorias vacias.
- Impacto en salud: Su consumo habitual aporta una alta carga de azúcar librelo que aumenta el riesgo de obesidad y diabetes tipo 2 (DT2).
2. Coca-Cola Light
- Azúcar por 330 ml: 0 gramos; el dulzor proviene enteramente de edulcorantes.
- Calorías: Prácticamente 0 kilocalorías.
- Edulcorantes: Principalmente aspartamo (ya veces otros como el ciclamato, dependiendo del país).
- Cafeína: Ligeramente superior a la clásica, entre 40 y 46 mg.
- Acidulantes: ácido fosfórico.
- Nutrientes: Ninguna.
- Impacto en salud: Menor impacto glucémico inmediato. Es una alternativa para reducir caloriaspero no se considera “saludable”.
3. Coca-Cola Cero
- Azúcar por 330 ml: 0 gramos.
- Calorías: Prácticamente 0 kilocalorías.
- Edulcorantes: Una combinación de aspartamo y Acesulfamo K para imitar el sabor original.
- Cafeína: Similar a la versión Light.
- Acidulantes: ácido fosfórico.
- Nutrientes: Ninguna.
- Impacto en salud: No eleva la glucosa en sangre de forma directa, pero su consumo debe ser moderado ya que carece de nutrientes esenciales.
La tríada del riesgo: Riñones, huesos y esmalte dental
Aunque la FDA considere el ácido fosfórico como seguro en cantidades reguladas como aditivo alimentario (GRAS), su consumo géneros excesivos Desequilibrios en el fósforo y calcio..
Riesgos para la salud renal
Un estudio publicado por el NCBI advierte que el consumo de dos colas al dia puede duplicar los riesgos Delaware enfermedad renal crónica (ERC). Esta conclusión surge de una revisión de caso-control del NIEHS (NIH) con 465 pacientes, donde se observa que estas bebidas promueven cambios urinarios que favorecen la aparición de calculos renales y nefrocalcinosisespecialmente en riñones vulnerables.
Impacto en la estructura ósea
La densidad mineral osea puede verse afectado por el exceso de ácido fosfóricoya que este interfiere con la absorción de calcioaumentando el riesgo de osteoporosis y fracturas. el NIH realizó un seguimiento a mujeres posmenopáusicas donde se determina que un alto consumo de estos refrescos presenta relación con la hipocalcemia y un aumento de la hormona paratiroidea (PTH).
dentista
La acidez de estas bebidas (pH bajo) afecta directamente el esmalte dentalincrementando la incidencia de cariessegún indican revisiones epidemiológicas vinculadas al NIH y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades.
El veredicto de los expertos: Consumo consciente y regulación
Las autoridades estadounidenses regulan la Coca‑Cola como un alimento ultraprocesado. Aunque los edulcorantes bajos en calorías se consideran seguros dentro de la ingesta diaria admisible (IDA)no se promueven como bebidas “saludables” ni como sustitutos del agua.
Los organismos de salud, incluidas las Guías Dietéticas Federales y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedadesrecomiendan limitar severamente el consumo de azúcares añadidos por su relación directa con la obesidadla diabetes tipo 2 y las enfermedades cardiovasculares.
¿Cuánto es seguro tomar al día?
Las versiones Zero y Light evitan el azúcar, pero el ácido fosfórico está presente en las tres versiones. Por ello, la clave de recomendación es la moderación.
- Personas sanas: Los expertos recomiendan no exceder el límite superior de 4.000 mg de fósforo al día.
- Personas con ERC: Deben restringir su ingesta a ≤800 mg al día.
La FDA exige una etiquetado honesto y prohíbe que estos refrescos se publiquen con alegaciones de salud (como “bueno para el corazón”) si no cuentan con evidencia clínica sólida autorizado.
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