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La congelacion es uno de los métodos de conservación de alimentos más efectivo; Sin embargo, a la hora de descongelar,…

Fuente de la imagen, Imágenes falsaspastel de foto, René Redzepi se hizo famoso con su restaurante Noma, que cerró sus…

“El caldo de huesos Perfecto no se improvisa: se cultiva”, sostiene Jordi Cruz, un chef con tres estrellas Michelin que…

Hay chefs que cocinan y chefs que reescriben una cultura gastronómica. Ricardo Sanzprecursor indiscutible de la fusión japo-española (o cañí)…